冷凍野菜、下ごしらえの手間を減らす便利な使い方

「生野菜じゃないと」という思い込み

料理をするたびに野菜を洗って切って、という下ごしらえの手間が地味に負担に感じることはありませんか。忙しい日が続くと、それだけで自炊のハードルが上がってしまいます。そんなときに頼りになるのが冷凍野菜です。すでにカットされて冷凍されているものが多く、下ごしらえの時間をぐっと短縮できます。

スープや炒め物なら気軽に取り入れられる

特にスープや味噌汁、炒め物など加熱調理する料理であれば、冷凍野菜の食感の違いも気になりにくく、気軽に取り入れやすいのが魅力です。ミックス野菜を常備しておけば、冷蔵庫に他の食材が少ない日でも、凍ったまま鍋やフライパンに入れるだけで一品完成します。栄養価も収穫後すぐに冷凍されているため、思っているより損なわれにくいとされています。

まずは1種類から試してみる

いきなりいろいろな冷凍野菜を揃えなくても、よく使うほうれん草やブロッコリーなど1種類から試してみるだけで十分です。使い勝手が分かってきたら、少しずつ種類を増やしていくと、日々の自炊がぐっとラクになります。